ml in Gramm umrechnen
1 l Wasser = 1.000 g · 1 ml Wasser = 1,000 ggerundet
Das lässt sich nicht allgemein umrechnen: Milliliter ist ein Volumen, Gramm eine Masse, und zwischen beiden steht die Dichte des Stoffes — eine Angabe, die in der Frage nicht vorkommt. Für Wasser fällt es fast zusammen: unsere Quelle sagt, ein Liter Leitungswasser wiegt 1.000 g, also sind 100 ml rund 100 g. Milch ist schwerer (1,031 g/ml), Öl leichter — und für Mehl oder Zucker gibt unsere Quelle überhaupt keine Millilitermenge an, weshalb hier auch keine Dichte dafür steht.
Milliliter Wasser in Gramm
Der eine Stoff, bei dem es fast zusammenfällt — und die Quelle sagt es selbst, mit einer Zeile für einen ganzen Liter.
| ml | g | Exakt? | Typisch für |
|---|---|---|---|
| 1 ml | 1,0 g | gerundet | |
| 10 ml | 10,0 g | gerundet | |
| 50 ml | 50,0 g | gerundet | |
| 100 ml | 100,0 g | gerundet | |
| 125 ml | 125,0 g | gerundet | |
| 200 ml | 200,0 g | gerundet | |
| 250 ml | 250,0 g | gerundet | |
| 330 ml | 330,0 g | gerundet | |
| 500 ml | 500,0 g | gerundet | |
| 1.000 ml | 1.000,0 g | gerundet | die Zeile, die die Quelle selbst nennt |
Milliliter Milch in Gramm
Milch ist schwerer als Wasser. Die Dichte stammt aus der Flüssigunzen-Zeile derselben Datei, weil das die einzige Portion in einer definierten Einheit ist.
| ml | g | Exakt? |
|---|---|---|
| 1 ml | 1,0 g | gerundet |
| 10 ml | 10,3 g | gerundet |
| 50 ml | 51,6 g | gerundet |
| 100 ml | 103,1 g | gerundet |
| 125 ml | 128,9 g | gerundet |
| 200 ml | 206,3 g | gerundet |
| 250 ml | 257,8 g | gerundet |
| 330 ml | 340,3 g | gerundet |
| 500 ml | 515,7 g | gerundet |
| 1.000 ml | 1.031,3 g | gerundet |
Woher die drei Dichten kommen
Links der Stoff, rechts die gerechnete Dichte, daneben die Zeile der Quelle, aus der sie stammt — mit der Nummer, unter der sie in der Datei steht.
| Stoff | Dichte | Exakt? | Die Zeile der Quelle |
|---|---|---|---|
| Wasser (Leitungswasser) | 1,001 g/ml | gerundet | 1 fl oz = 29,6 g (fdc 173647) |
| Milch (3,25 % Fett) | 1,031 g/ml | gerundet | 1 fl oz = 30,5 g (fdc 171265) |
| Schlagsahne | 1,008 g/ml | gerundet | 1 fl oz = 29,8 g (fdc 170859) |
Wofür hier bewusst keine Dichte steht
Für diese Stoffe nennt die Quelle nur Portionen in „cup" — und sagt nirgends, wie viele Milliliter ein cup fasst. Eine Dichte daraus wäre geraten.
| Stoff | je Portion | Exakt? | Die Zeile der Quelle |
|---|---|---|---|
| Honig | 339 g | gerundet | 1 cup — keine Millilitermenge in der Quelle |
| Zucker | 200 g | gerundet | 1 cup — keine Millilitermenge in der Quelle |
| Olivenöl | 216 g | gerundet | 1 cup — keine Millilitermenge in der Quelle |
| Weizenmehl (Type 405-artig, hell) | 125 g | gerundet | 1 cup — keine Millilitermenge in der Quelle |
| Haferflocken | 81 g | gerundet | 1 cup — keine Millilitermenge in der Quelle |
Was die Quellen sagen
| Frage | Was die Quelle sagt | Quelle |
|---|---|---|
| Was ein Liter Wasser wiegt | Die Datei food_portion.csv der SR-Legacy-Ausgabe führt für „Beverages, water, tap, drinking" (fdc_id 173647) zwei Zeilen: „1 liter = 1000 g" und „1 fl oz = 29.6 g". Die Literzeile ist das „1 ml = 1 g" jeder Küche, aus einer benannten Tabelle statt aus der Erinnerung an die Schule. | U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service |
| Woher die anderen beiden Dichten kommen | Dieselbe Datei gibt „1 fl oz = 30.5 g" für Vollmilch (171265) und „1 fl oz = 29.8 g" für Schlagsahne (170859). Genau diese Zeilen lassen sich in eine Dichte umrechnen, weil die Flüssigunze eine definierte Einheit ist — die Größe steht in der nächsten Zeile dieser Tabelle. | U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service |
| Wie groß eine Flüssigunze ist | „ounce (U.S. fluid) (fl oz) to milliliter (mL) 2.957 353 E+01" — NICHT in Fettdruck, also nach der Konvention der Quelle selbst schon gerundet. | National Institute of Standards and Technology (NIST) |
| Warum Mehl, Zucker, Honig und Öl hier keine Dichte bekommen | Für sie nennt die Datei nur Portionen wie „1 cup" — und sie sagt an keiner Stelle, wie viele Milliliter ein cup fasst. Aus „1 cup = 125 g" eine Dichte zu rechnen hieße, eine Annahme einzusetzen, die keine Quelle trifft. Wir lassen es und beantworten diese Stoffe löffelweise auf der Esslöffel-Seite. | U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service |
| Die Zeilen ohne Millilitermenge, im Wortlaut | Aus derselben Datei, für die vier Stoffe der letzten Tabelle: Honig „1 cup = 339 g" (fdc_id 169640), Zucker „1 cup = 200 g" (169655), Olivenöl „1 cup = 216 g" (171413), Weizenmehl „1 cup = 125 g" (168894) und Haferflocken „1 cup = 81 g" (173904). In keiner dieser Zeilen steht, wie viele Milliliter ein cup fasst. | U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service |
| Masse und Volumen im deutschen Recht | Anlage 1 der Einheitenverordnung führt „15 Gramm g Masse" und „24 Liter l, L Volumen" als getrennte Zeilen für getrennte Größen. Nach „Dichte" haben wir die ganze Verordnung durchsucht: kein Treffer. | Bundesministerium der Justiz (gesetze-im-internet.de) |
Diese Seite rechnet Küchenmengen um. Sie ist keine Dosierungshilfe: für ein Medikament ist die Angabe auf der Packung maßgeblich, nicht die Dichte eines ähnlichen Lebensmittels. Und die Werte hier sind auf ein Zehntel Gramm gerundet, wie die Quelle sie führt — für eine Waage reicht das, für eine Dosierung nicht.
Quelle: U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research ServiceHäufige Fragen
- Wie viel Gramm sind 100 ml?
- Bei Wasser rund 100 g — bei Milch 103,1 g, bei Sahne 100,8 g. Ohne den Stoff hat die Frage keine Antwort; die Dichte ist der Teil, der in der Frage fehlt.
- Sind 1 ml immer 1 g?
- Nur bei Wasser, und auch dort nur gerundet: unsere Quelle nennt für einen Liter Leitungswasser 1.000 g. Öl ist leichter, Honig deutlich schwerer, und Mehl hängt sogar davon ab, wie fest es im Becher sitzt.
- Wie viel Gramm sind 250 ml Milch?
- 250 ml Milch sind rund 257,8 g. Der Wert steht als gerundet da, weil er aus einer auf ein Zehntel Gramm gerundeten Portionsangabe stammt.
- Warum steht hier keine Dichte für Mehl?
- Weil unsere Quelle für Mehl keine Millilitermenge angibt — nur „1 cup = 125 g", und wie viel ein cup fasst, sagt sie nirgends. Eine Dichte daraus zu rechnen wäre geraten. Wie viel ein Esslöffel Mehl wiegt, steht auf der Esslöffel-Seite.
Was wir gelesen haben
- FoodData Central — SR Legacy, Ausgabe April 2018 (food_portion.csv) — U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. abgerufen am 21. August 2026Sagt nichts über: wie viele Milliliter ein „cup" fasst · die Temperatur, bei der gewogen wurde · Arzneimittel.
- NIST Guide to the SI, Appendix B.8 — Factors for Units Listed Alphabetically — National Institute of Standards and Technology (NIST). abgerufen am 21. August 2026Sagt nichts über: Lebensmittel.
- EinhV — Ausführungsverordnung zum Gesetz über die Einheiten im Messwesen und die Zeitbestimmung — Bundesministerium der Justiz (gesetze-im-internet.de). abgerufen am 21. August 2026Sagt nichts über: Dichte — das Wort kommt im ganzen Text nicht vor.
Was wir geprüft haben
Wir haben die Datei selbst gelesen, nicht die Web-Oberfläche: die SR-Legacy-Ausgabe wurde heruntergeladen und food_portion.csv (14 449 Zeilen) ausgewertet, weil die Einzelseiten der Datenbank eine Javascript-Anwendung sind, deren Adressen serverseitig nicht auflösen. Jede Zeile in den Tabellen nennt die fdc_id, unter der sie in der Datei steht. Dichten haben wir nur aus Zeilen gerechnet, deren Einheit definiert ist — die Flüssigunze, deren Größe NIST angibt.
Was wir nicht geprüft haben
Wir haben nichts gewogen und nichts abgemessen. Für „cup"-Zeilen rechnen wir keine Dichte aus, weil die Quelle die Millilitermenge eines cup nicht nennt. Die Temperatur, bei der gewogen wurde, steht in keiner Zeile, obwohl eine Dichte von ihr abhängt. Eine deutsche Nährwerttabelle (Bundeslebensmittelschlüssel) ist nicht frei zugänglich und wurde nicht gelesen — die Werte hier stammen aus einer amerikanischen Datenbank.